今年の梅仕事

梅を干す

まだ土用ではないのですが、毎日よく晴れているので早めに梅干しを干しました。今年も１キロ。我が家は消費量が少ないので、これをちびちび使います。昨年のもそろそろなくなります。梅シロップ、梅のコンポートと合わせ、１０キロの梅を今年は仕込みました。梅シロップは、夏バテ防止のクエン酸がたっぷり、疲労回復効果抜群なので毎年たっぷり仕込みます。お料理にもカレーやハンバーグソースの隠し味などにも使っています。